Nato e cresciuto nel Milanese, ma con la consapevolezza di essere cittadino del mondo. Diplomato in “servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ho avuto modo di osservare l’incontro tra passato e presente della cultura enogastronomica italiana. Rispettoso nei confronti del passato e ambizioso di allargare i miei confini culturali, ho intrapreso i miei studi universitari in “Turismo: cultura e sviluppo dei territori” all’università IULM di Milano, riscoprendo la bellezza di osservarsi attraverso lo sguardo antropologico. La forte curiosità e la passione di conoscere per conoscersi è attualmente rappresentata dagli studi effettuati a riguardo dell’estremo oriente, in particolare sul territorio nipponico. Una passione senza soluzione di continuità, che motiva i miei studi (tutt’ora in corso) in scienze antropologiche ed etnologiche all’università di Milano Bicocca. Il tutto, coronato dalla passione per il viaggio e per la scrittura.
La cucina giapponese nell’immaginario italiano: (sognar) non costa nulla.
